油煙凈化設施工作原理是：

  在引風機的作用下、煙霧氣混合污染物進入初級凈化整流腔，腔內的特殊結構對污染物進行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進入次級柵狀高壓靜電場。油煙氣在飯館食堂商用油煙凈化設施高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸咐、碳化，同時靜電場中產生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。

飯館食堂商用油煙凈化設施產品特點：

    1、電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗，維護方便等特點；

    2、安全系數高，更好地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電；

    3、油煙凈化設施運行時噪音小，阻力小，運行成本很低；

    4、具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要；

    5、凈化效率高，經處理后的氣體能達國家排放標準。